Hecho de maíz

Riguas

riguas

tiempo de preparacion: 15 minutos

Ingredientes:

• 25 elotes
• 2 libras de azucar
• 3 libras de margarina derretida
• sal al gusto
• una libra de queso fresco o quesillo
• una libra de frijoles fritos
• hojas de banano (de huerta)

procedimiento:

 Licúe o muela el elote. Agregue sal y mantequilla o margarina. Coloque 2 ó 3 cucharadas de esta mezcla sobre las hojas de huerta a su gusto y colóquelas sobre una plancha o comal previamente caliente. Cuando la mezcla se separe de la hoja dele vuelta y coloque otra vez sobre la hoja para que se cosa bien de ambos lados. Finalmente, separe de la hoja y ponga directamente sobre la plancha para que dore

Nota:

Sirva éstas deliciosas riguas con queso rallado y mantequilla o crema si lo prefiere.

* La cantidad de ingredientes es independiente. 

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Tortillas de elote

tiempo de preparacion: 45 minutos

ingredientes:

• 25 elotes
• 1 media libra de azucar
• 6 huevos
• 1/2 litro de leche (solamente si la masa esta dura)
• abundante aceite

preparacion:

A los granos ya molidos agrega los huevos batidos, azucar y sal. Revuelva bien para integrar todo los ingredientes. Caliente bien el aceite en una cacerola y con una cuchara agrega un poco de la mezcla anteriormente preparada y deja que se dore por ambos lados. Repite el procedimiento hasta acabar la masa.

*la cantidad de ingredientes es independiente. 

fuente sacada de libro de comida tipica de El Diario de hoy. 

por Gabriela Rodriguez