Atrévete a preparar la deliciosa yuca

Después de conocer la especialidad del municipio de Salcoatitán, acá podrás encontrar las recetas para crearlas tú mismo.

La yuca, planta genuina de América.
Fuente: Vitónica Blog sobre fitness, nutrición y vida sana.

Yuca frita

ingredientes:

• 1 yuca mediana
• 4 tazas con agua
• 1 cucharadita de sal
• 2 ajos
• 1 zanahoria
• 1 chile verde
• ¼ de repollo
• 1 cebolla en rodajas
• ¼ de cucharadita de orégano
• aceite.

Plato de yuca frita. Tomada de este sitio web.

Pela y lava la yuca, córtala en trozos grandes y salcóchalos en agua y ajo. Espera que ablande para sacarla de la olla. Enseguida fríela con suficiente aceite y reserva. Para acompañarla, ralla repollo, zanahoria, cebolla y chile verde, colócalos en agua hirviendo y déjalos reposar unos minutos, retírales el líquido y agrégales vinagre, sal y orégano.

Cuando veas que la yuca está lista, sácala y prepárala. En un plato coloca una parte de esta,  y acompáñala con pepescas o chicharrones de cerdo, un poco de curtido, y prepárate para disfrutar de esta delicia.

Yuca sancochada

Ingredientes:

1 yuca mediana

4 tazas con agua

1 cucharadita de sal

2 ajos

1 zanahoria

1 chile verde

¼ de repollo

1 cebolla en rodajas

¼ de cucharadita de orégano

aceite.

El procedimiento es muy parecido al de la yuca frita; sin embargo, después de salcochada, debes omitir el paso de freírla. Para esta yuca también tienes la opción de acompañarla con pepescas o chicharrones de cerdo. Disfruta y experimenta añadiéndole tu toque personal.

Plato de yuca sancochada. Fuente: Sitio Oficial de Turismo en El Salvador (x)

Por Claudia Benítez

Fuentes:

Revista Buen Provecho: Comida Típica Salvadoreña. Editorial Altamirano Madriz, S. A.

Yuca sancochada, [en línea]. El Salvador. El Salvador Travel. Recuperado el 19 de septiembre de 2012, de http://www.elsalvador.travel/yuca-sancochada/